Ingrédients:
1 poisson méditerranéen Branzino entier (1 lb à 1,5 lb)
4 onces de Harissa
½ oignon rouge tranché
1/2 piment jalapeno tranché
1 citron tranché
1 petit bouquet de coriandre
½ cuillère à soupe de sel de mer
½ cuillère à soupe de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
Mettez le poisson dans une poêle et étalez la Harissa sur le poisson, assaisonnez de sel et de poivre tout le poisson à l'intérieur. Arrosez le poisson d'huile d'olive. Farcissez l'intérieur du poisson avec des oignons, de la coriandre et des citrons tranchés. Garnissez avec le reste des citrons et des piments jalapeño tranchés. Allumez le gril du four et faites griller pendant 5 minutes d'un côté et encore 5 minutes de l'autre côté. Mais vous devez garder un œil dessus, pour qu'il ne brûle pas. Ce plat s'appelle un tajine de poisson et c'est spécifiquement une spécialité de Tanger appelée Tagra. B'Saha, Bon appétit !