Ingredientes:
1 pez Branzino mediterráneo entero (de 1 libra a 1,5 libras)
4 onzas de harissa
½ cebolla roja cortada en rodajas
1/2 chile jalapeño cortado en rodajas
1 limón en rodajas
1 manojo pequeño de cilantro
½ cucharada de sal marina
½ cucharada de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
Coloca el pescado en una sartén y esparce la Harissa sobre él, sazona con sal y pimienta todo el pescado por dentro y por fuera. Rocía el pescado con aceite de oliva. Rellena el interior del pescado con cebolla, cilantro y rodajas de limón. Adorna con el resto de limones y rodajas de chile jalapeño. Enciende el asador del horno y asa durante 5 minutos de un lado y otros cinco minutos del otro lado. Pero tienes que estar pendiente para que no se queme. Este plato se llama tajine de pescado y es una especialidad de Tánger llamada Tagra. ¡B'Saha, buen provecho!
