Ingredientes
1 Lata (200 gr) de atún en aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de chalotes picados
1 cucharadita de harissa
1 cucharada de alcaparras sin par
1 cucharadita de pimientos rojos asados picados
1 cucharada de aceitunas verdes sin hueso picadas
1 cucharada de aceitunas Kalamata sin hueso picadas
1 huevo duro criado en pastura picado
Cucharadita de perejil picado
Pizca de estragón picado
Pizca de tomillo picado
1 cucharadita de limones en conserva picados
1 tomate Roma en rodajas
5 pepinillos pequeños cortados por la mitad
2 hojas de lechuga
Pan (baguette o pan de molde)
Preparación
Poner el atún escurrido y todos los ingredientes (excepto el tomate, los pepinillos en rodajas y las hojas de lechuga) en un bol y mezclar suavemente. Abrir la baguette, poner una hoja de lechuga sobre cada rebanada de pan, esparcir los tomates en rodajas y los pepinillos sobre las hojas de lechuga y verter la mezcla de atún. ¡Buen provecho!
